Author image

Jörgen Kohal

Jörgeni retseptid

Saage tuttavaks! Tema on Rimi peakokk Jörgen Kohal. Erinevate maitsete kokkusobitamine oli juba noorpõlves Jörgeni jaoks põnev tegevus. Seega tuli kokaks õppimine temale üsna loomuliku jätkuna. Tänaseks on Jörgen pea kümme aastat leiba teeninud Eesti parimates restoranides klientidele hõrgutavaid roogi pakkudes.

Koka tööd nimetab Jörgen rutiinivabaks, kus ükski päev ei ole sarnane. Isegi kui toit, mida serveerid on kuude viisi sama sisu ja nimega, siis on ikka midagi, mis teeb selle mõnel päeva eriliseks. Vahel on see näiteks tänulik klient, kelle maitsemeeli on üllatatud.

Jörgen võtab tööd Rimis suure väljakutsena, sest tema võimuses on muuta vähemalt poolte Eestimaa elanike maitse-eelistusi. Ta soovib üllatada Rimi kliente olemasoleva valmistoidu uuendamise aga ka täiesti uute maitseelamuste pakkumise näol. Jörgen teab, kuidas toit saaks maitseküllasem, silmale kena vaadata ning mil moel toitu valmistada, et võimalikult vähe sellest raisku läheks.

Jörgeni retseptid

Mereandide kauss

25min • Keskmine

Makroonid

50min • Keskmine

Bataadi koore krõpsud

25min • Lihtne

Kõrvitsas küpsetatud risoto

1h 30min • Keskmine

Magus burger

25min • Lihtne

Bataadi kukkel

25min • Lihtne

Mozzarella burger

25min • Lihtne

Caesari burger

25min • Lihtne

Magusad röstid

30min • Lihtne

Kanasupp

1h • Lihtne

Leivakorvikesed

20min • Lihtne

Pirnikook

1h 40min • Keskmine

Vastlakukkel

1h 7min • Lihtne

Pardiliha võileivad

6min • Lihtne

Sinepine sealiha

1h 25min • Keskmine

Räimerullid

1h 1min • Lihtne

Kuldsed austrid

20min • Lihtne

Pesto

20min • Lihtne

Puuviljadega täidetud ahjupart

2h 15min • Keskmine

Pardikoivad šampinjonidega

2h 10min • Keskmine

Veisekael tumedas õlles

2h 15min • Keskmine

Hõrk burger krevettidega

1h 10min • Lihtne

Veganburger grillitud tofuga

1h 15min • Lihtne

Marjane granola

1h • Lihtne