Tomati bruschetta on Itaalia köögi suveklassika, sest nõuab heas küpsuses tomateid. Just suvisel tomatihooajal tasub neid mõnusaid suupisteid valmistada. Võid saia röstides saiale veel riivitud parmesani lisada, see annab saiale eriti mõnusa lisamaitse, mida suvemagusate tomatitega täiendada.
Vaata retsepti
See ruuge klaasitäis sobib nii päeva käima lükkama kui ka kergeks lõuna- või õhtusöögiks. Avokaado lisab kreemisust ja Tabasco vajalikku särtsu.
Vaata retsepti
Sitsiilia kuulus köögiviljahautis on maitsev kohe pärast valmimist, kuid päeva-paari pärast veelgi parem. Hautis säilib purgis suletuna nädala ning sellest kogusest valmib liiter. Söö niisama otse purgist, paku (röst)saiakattena või lisandina kana, lõhe, veise- või lambaliha juurde.
Vaata retsepti
Kokk Noel Moglia viib meid Vahemere köögi lainetele mõnusa värskendava salatiga.
Vaata Niçoise salati retsepti >
Kreeka salat kuulub vahemereköögi klassikasse. Reisides Kreekasse tasub nautida seda mõnes väikeses tavernis või sinise mere ääres. Koduköögis saad seda retsepti kasutades justkui otse päikese alla reisida. Nirista ise õli ja veiniäädikat peale ning naudi küpsete viljade maitset ning kooskõla. Traditsioonilises Kreeka salatis asetatakse feta juust salatile suure tükina.
Vaata retsepti
Hummus on väga toitainerikas ja pakub suurepärast taimset alternatiivi määrdeks võileivale või vrapile.
Vaata retsepti
Õhtusöök valmib vaid ühe hetkega ning on toitev ja maitsev! Teisisõnu täiuslik argiõhtusöök. Värskelt valmistatud gnocchi‘d segatakse kokku koore, päikesekuivatatud tomatite õhukeste viilude ja basiilikuga. Toitvad aedoad sobivad soolase bresaola‘ga hästi kokku.
Vaata retseptiTegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.