MIDA TÄNA SÜÜA TEHA? 🍽️

Oh, see igivana küsimus – mida täna süüa teha?

Me kõik teame seda tunnet ja just sellepärast tahame sulle appi tulla. Panime kokku lihtsa nädalamenüü, mis aitab igapäevast kokkamist natuke kergemaks muuta. Siit leiad ideid kolmele hommikusöögile, lõunasöögile ja õhtusöögile, et nädalasse mahuks nii kiireid argipäevalahendusi kui ka veidi mõnusamat kokkamist.

Valisime retseptid, mis on maitsvad, mitmekülgsed ja valmistatavad toiduainetest, mis on kõik Rimis olemas. Iga retsepti juures on ka vajalikud koostisosad välja toodud, et saaksid need mugavalt otse ostukorvi lisada. Nii on nädala toidukordi lihtsam planeerida, poeskäigud kiiremad ja toitu läheb vähem raisku.

Lase end inspireerida, proovi midagi uut või kasuta neid ideid oma lemmikroogade vahelduseks. Mõnusat kokkamist ja head isu!

HOMMIKUSÖÖGID

Hommikut on mõnus alustada klaasitäie veega, mis aitab pärast und keha äratada. Seejärel on hea võtta hetk ja nautida kosutavat hommikusööki. Hommikusöök annab päevale hea alguse ja varustab keha energiaga pärast öist puhkust. Tasakaalustatud hommikueine aitab paremini keskenduda ja hoiab kõhu kauem täis. Siit leiad mõned lihtsad ideed, millega päeva maitsvalt käima lükata.

Aja puder piima, riisi- või kaerajoogiga keskmisel kuumusel keema. Keeda teravilja vähemalt 3 minutit, seejärel lase mõnda aega seista, et niiskus imenduks teradesse. Seejärel sega ja serveeri taldrikul. Samal ajal lõika banaan viiludeks, prae pannil mõlemalt poolt ja lisa pudrule. Väärtuslike süsivesikute lisamiseks võid pudrule lisada ka kodujuustu, pähklivõid või viilu juustu.

Antud kogusest saab 2 portsjonit.

Eelsoojenda ahi 180 C-ni. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele lehttainas. Eralda munavalge ja klopi munakollane supilusikatäie koorega lahti. Pintselda lehttainalehti munakollaseseguga. Sega suhkur kaneeliga ja puista see lehttainalehtedele. Aseta kaks lehttainalehte ülejäänud kahe peale. Lõika ja eralda mõlemad topelt lehed üheksaks tükiks. Küpseta tükke ahjus 20 min. Vahepeal lõika koorimata Kanzi õunad sektoriteks. Võta paksu põhjaga kastrul ja kuumuta mett keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Sega aeg-ajalt kuni mesi muutub tumedamaks ja karamelliseerub. Lisa või, sidrunimahl ja õunasektorid ning sega veel 5 minutit keskmisel kuumusel. Serveeri õunasegmendid kuumalt paksu jogurti ja lehttainatükkidega. Head isu!

Antud kogusest saab 2 portsjonit.

Sega täistera kaerahelbed, kookosjook, tšiiaseemned, vanillisuhkur, mesi ja peotäis külmutatud mustikaid. Jäta üleöö ligunema. Hommikul sega läbi ja lisa meelepäraseid lisandeid näiteks kookoslaaste.

Antud kogusest saab 1 portsjoni.

LÕUNASÖÖGID

Hea lõunasöök aitab päeva keskel energiavarusid taastada ja hoiab töö- või koolipäeva tempo mõnusalt stabiilsena. See on ideaalne hetk teha väike paus ja nautida toitvat einet. Siin on mõned ideed, mis sobivad nii kodus kui ka kaasa võtmiseks.

Sega hakkliha soola ja pipraga. Vormi neli ühesuurust pallikest. Viiluta tomatid, punane sibul ja marineeritud kurgid. Prae peekon kuumal pannil krõbedaks. Rösti burgerisaiu väheses õlis. Aseta lihapallid pannile ja vajuta need spaatliga lapikuks. Prae neid liigutamata 1–2 minutit, seejärel keera ümber. Prae veel alla minuti ja aseta kotlettide peale juustuviilud. Vala pannile veidi vett ja kata kaanega, et juust sulaks ja liha jääks mahlane. Pane burgerid kokku. Määri alumisele saiale hummust. Aseta peale kaks juustuga kotletti. Lisa kihiti marineeritud kurgid, peekon, tomat, teelusikatäis basiilikupestot ning aseta lõpetuseks peale kukkel.

Antud kogusest saab 2 portsjonit.

Osta turult või kalurilt terve kala (näiteks ahven, koha või forell) ja fileeri see ise supi jaoks. Supi puljong valmista peast, uimedest, selgroost ja nahast. Pane kõik need suurde potti külma veega keema. Kui puljong keeb, korja vaht pealt ja jäta madalal kuumusel vaikselt podisema. Rösti poolitatud sibulad ahjus kuldseks ja lisa puljongisse. Lisa tilli- või petersellivarsi. Kuumuta umbes pool tundi ja jäta siis pooleks tunniks seisma. Seejärel kurna puljong läbi sõela. Lõika kalafilee väikesteks tükkideks. Keeda juurde kartul. Terved porgandid ja pooleks lõigatud suvikõrvitsad rösti tervelt ahjus või grilli peal. Lase jahtuda, lõika väikesteks tükkideks-ratasteks. Lõika värsket sibulat ja tilli eraldi kaussi. Serveerimiseks kuumuta puljong uuesti väiksemas kastrulis, maitsesta soola-pipra ja vähese õunaäädikaga, lisa ettevalmistatud köögiviljad ning viimasena kalatükid. Jaga kaussidesse ja puista peale tilli-sibulat.

Sellest kogusest saab 6 portsjonit.

Paisuta kuivad sojakuubikud keevas puljongis koos sojakastmega. Sega keetmata kinoa Ricotta juustuga. Puhasta suvikõrvits ja paprika seemnetest. Täida soja ja kinoa massiga. Vala kaste ja vesi potti ning pane sisse suvikõrvits ja paprika. Nirista peale oliiviõli. Küpseta ahjus kaane all 40 minutit 190 kraadi juures, seejärel ilma kaaneta veel 10-15 minutit.

Sellest kogusest saab 3 portsjonit.

ÕHTUSÖÖGID

Õhtusöök on sageli päeva kõige rahulikum toidukord – aeg, mil saab pere või lähedastega koos laua taha istuda. Tasakaalustatud õhtueine aitab päeva mõnusalt lõpetada. Siit leiad ideid, mis on maitsvad, lihtsad ja sobivad hästi argiõhtutesse.

Pane päevalilleseemned pannile, lisa sojakaste, mesi, sidrunimahl ja sool ning karamelliseeri, kuni vedelik aurustub. Jahuta. Viiluta köögiviljad, nirista peale oliiviõli, vürtse, grilli, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks. Pese salatilehed. Aseta igale lehele teelusikatäis veganmajoneesi, grillitud köögivilju, niristatud pestot, puista üle karamelliseeritud seemnetega, roheliste ja idudega.
Sellest kogusest tuleb 10 portsjonit.

Esmalt valmista riis hakkliha ja köögiviljadega. Pane riis keema. Kuumuta pannil õli / või, aseta pannile viilutatud köögiviljad, porgand, varsseller ja küüslauk ning prae, kuniks need on kuldpruunid. Seejärel lisa pannile hakkliha ja kuumuta. Kui hakkliha on läbi praetud lisa juurde eelnevalt valmiskeedetud riis. Prae rooga pannil kuniks kõik komponendid on kuldpruunid ning lisa maitseaineid vastavalt soovile. Soovi korral võid maitseks juurde lisada ka veidi majoneesi ja vett. Viimasena lisa juurde tomat, mais ja kevadsibul, kuumuta veel korra ja serveeri. Järgmiseks valmista salat. Koori porgand ja viiluta sellest hästi õhukesed viilud. Tee sama ka kapsaga. Maitsesta salatit riisiäädika ja sojaga, sega see korralikult läbi ning lisa juurde redis ja mais. Serveeri salat koos praeriisiga ja naudi!

Antud kogusest saab 2 portsjonit.

Haki sibul. Seejärel kuumuta pannil õli ning pruunista sibul. Lisa pannile aedviljasegu ja ahjuköögiviljad. Lisa klaasitäis vett. Maitsesta soola ja pipraga. Lase roal 15 minutit tasasel tulel kaane all haududa. Kui vesi on pannilt aurustunud, lisa broileriwok. Prae 5–7 minutit. Serveeri roa kõrvale spinat ja idud ning naudi!

Antud kogusest saab 3 portsjonit.