Krõbedate lillkapsa ampsudega takod

  • Küpsetusaeg: 45min
  • Keskmine
Krõbedate lillkapsa ampsudega takod
Katri Merisalu
Toitumisnõustaja

Koostisosad

Krõmpsuvad lillkapsa ampsud

  • Lillkapsas
     1 tk
  • Kikerherne jahu
     100 g
  • Magustamata mandlijook
     180 g
  • Vesi
     60 ml
  • Hakitud küüslauk Kotanyi 28g
     2 tl
  • Panko
     70 g
  • Jahvatatud paprika Santa Maria 22g
     2 tl
  • Meresool
     1 maitse järgi
  • Pipar
     1 maitse järgi

Takode valmistamiseks:

  • Punane kapsas
     1 peotäis riivitult
  • Minitortiljad Santa Maria
     1 pakk (-i)
  • Avokaado
     1 tk
  • Kurk
     1 tk
  • Roheline sibul
     1 väike punt
  • Petersell
     1 peotäis
  • Koriander
     1 peotäis
  • Rukola
     1 peotäis
  • Laim
     1 tk
  • Tomat
     1 soovi korral
  • Kaste magus BBQ Heinz
     300 g
  • Vegan kaste
     1 maitse järgi

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 2 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Lillkapsas võib leida mitmeid erinevaid mineraale - kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda. Vitamiinidest võib esile tõsta tema C-vitamiini hulka ja folaate, mis pikemaaegsel kuumutamisel küll märgatavalt vähenevad. Veel leidub lillkapsas teisigi B-grupi vitamiine ja  karotenoide, K-vitamiini, taimset valku, süsivesikuid ja kiudaineid. 

Pea meeles, et lillkapsas on toitainerikas kapsaline, mis on kergesti seeditav!

Pane ahi sooja 165 kraadi juurde (pöördõhk).
Pese ja lõika lillkapsast suupärased tükid. Mugav on ka rebida.
Võta kauss ja sega kokku taigen: kikerherne jahu, mandlijook, vesi, jahvatatud küüslauk, jahvatatud paprika.
Kata lillakapsa ampsud korralikult taigna sisse ja seejärel üleni pankosse. Lao ükshaaval küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Ainult ühes kihis! Pista ahju 25 minutiks
Samal ajal valmista ette ülejäänud tako asjad. Lõika avokaadost viilud ja kasuta köögiviljakoorijat, et teha mõnusad ja õhukesed kurgilaastud
Võta korraks lillkapsa ampsud ahjust välja ja vala suures kausis need üle BBQ kastmega. Sega läbi nii, et kõik ampsud oleks kaetud kastmega. Aseta tagasi ahjuplaadile ja pista ahju veel 20 minutiks.
Soenda minitortillad ahjus alla minuti.
Meisterda sellised takod nagu just Sulle meeldib! Lõpus pritsi peale värske laimi mahl ja lisa mõned sutsakad näiteks vegan kastet või jogurtitkastet.

Sarnased retseptid

Kukeseenekaste

5min • Keskmine

Seljanka kolme lihaga

30min • Keskmine