Vanakooli kana-klimbisupp

Name: Vanakooli kana-klimbisupp
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Eesti
Ingredients: 700 g Kanakintsud, pooltiibu vm kondiga kanatükid; 1.5 l Vesi; 1 tk Loorberileht; 1 punt (-i) Till; 1 tk Sibul; 1 tk Porgand; 3 tk Vürts; Must pipar; 1 tk Muna; 30 g Või; 1 dl Piim; 2 dl Nisujahu; Sool; 2 tk Porgand; 3 tk Kartul; Või; Värskelt hakitud Till

Küpsetusaeg: 1h
Keskmine

Koostisosad

Puljong

Kanakintsud, pooltiibu vm kondiga kanatükid

700 g
Vesi

1.5 l
Loorberileht

1 tk
Till

1 punt (-i)
Sibul

1 tk
Porgand

1 tk
Vürts

3 tk
Must pipar

Klimbitainas

Muna

1 tk
Või

30 g
Piim

1 dl
Nisujahu

2 dl
Sool

Supp

Porgand

2 tk
Kartul

3 tk
Või
Till

Värskelt hakitud

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 6 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Kana-klimbisupp on üks maitsvamaid suppe. Rammusas, enda valmistatud kanapuljongis keedetud tummised klimbid aitavad nii kõhtu täita kui ka maitsemeeli hellitada. Vähe on lapsi, kes ei armastaks seda maitseküllast kanasuppi, ja vähe on ka neid, kes lisaportsu ei küsiks.

Kanapuljong: pane kanatükid potti ja kalla peale külm vesi

Tõsta pliidile ja lase keema tõusta

Alanda kuumust ja riisu ära tekkiv vaht

Lisa puljongi maitsestamiseks vajalikud koostisained – loorber, tillioksad, tükeldatud sibul, tükeldatud porgand, vürts ja must pipar

Keeda vaiksel tulel 1,5–2 tundi kuni kana on pehme ja luudelt lahti löönud

Kurna puljong ja korja välja kanatükid

Jahuta neid veidi ja puhasta liha kontidelt

Tõsta liha kõrvale

Klimbitainas: klopi kausis lahti muna, lisa sulatatud või ja pisut soola

Sega juurde piim ning seejärel jahu

Jätka segamist, kuni tainas on ühtlane

Jäta see veidikeseks seisma, et jahu paisuks

Kui tainas tundub liiga vedel, lisa veidi jahu

Supp: sulata paksupõhjalises potis või

Hauta tükeldatud porgand või sees kergelt läbi

Lisa potti puljong ja lase keema tõusta

Keeda mõni minut ning lisa tükeldatud kartul ja kana

Keeda veel, kuni kartul on peaaegu pehme

Klimpide valmistamine: kõige lihtsam on teha seda kahe teelusika abil – võta lusikale veidi klimbitainast ja lükka see teise lusikaga keeva puljongi sisse

Keeda, kuni klimbid on pinnale tõusnud

Maitsesta supp vajaduse korral soola ja pipraga ning lisa peale hakitud värsket tilli. Serveeri koos leivaga

Toit&Trend retseptid

Hommikusöök Lõunasöök Õhtusöök Magustoidud Suupisted Joogid

Eined

Supid Salatid Smuutid Koogid Küpsetised Pannkoogid Hautised Pudrud Ahjuroad Pasta Kastmed Suupistete kastmed

Põhikomponent

Sealiha Veiseliha Linnuliha Kala ja mereannid Kartul Köögiviljad Riis Lisandid söögile Piimatooted ja munad Terad ja kaunviljad Maitsetaimed ja vürtsid Liha Pähklid ja seemned Seened Puuviljad ja marjad

Elustiil

Tervislikud retseptid Laktoosivaba Gluteenivaba Taimetoit Vegan Tarbime targalt Lastele Vahemere dieet Keto dieet

Sündmus

Grill Pidupäev Jõulud Lihavõtted Sünnipäev Sõbrapäev Jaanipäev Halloween Iseseisvuspäev Emadepäev Uusaasta Piknik

Rahvusköök

Eesti Aasia Mehhiko Vahemeri

Autorid

Ajakiri Toit&Trend Katri Merisalu Omamärgimaitsed Talu Toidab

Hooajalised retseptid

Kevad Suvi Sügis Talv