Nuudlid sojakastmes oavõrsete ja maapähklitega

Name: Nuudlid sojakastmes oavõrsete ja maapähklitega
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aasia
Ingredients: 1 küüs (-nt) Küüslauk; 30 g Ingver; 2 tk Tšillipipar punane; 2 tk Laim; 2 spl Õli; 3 spl Hele sojakaste; 200 g Porgand; 150 g Roheline hernes Rimi; 200 g Brokoli; 4 peotäis (-t) Klaasnuudlid; 180 g Oavõrsed; 125 g Roheline sibul; 1 peotäis (-t) Koriander; 2 dl Maapähkel soolatud

Küpsetusaeg: 30min
Keskmine

Koostisosad

Salatikaste

Küüslauk

1 küüs (-nt)
Ingver

30 g
Tšillipipar punane

2 tk
Laim

2 tk
Õli

2 spl
Hele sojakaste

3 spl

Nuudlid

Porgand

200 g
Roheline hernes Rimi

150 g
Brokoli

200 g
Klaasnuudlid

4 peotäis (-t)
Oavõrsed

180 g

Serveerimiseks

Roheline sibul

125 g
Koriander

1 peotäis (-t)
Maapähkel soolatud

2 dl

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Aasiast inspireeritud värske nuudliroog on igas olukorras oodatud toit. Seekord ootavad klaasnuudlid sojakastmega, maitsestatud muu hulgas ingveri ja laimiga, ning nende kõrvale serveeritakse porgandeid, salatiherneid, bellaverde-brokolit ja oavõrseid. Lihtsalt täiuslikult krõbe segu. Puista peale soolaseid maapähkleid, koriandrit ja rohelist sibulat ning ülimalt nauditav roog on valmis.

Aja keema suur kastrulitäis vett köögiviljade ja nuudlite jaoks.

Salatikaste: Koori ja riivi küüslauk ning ingver. Eemalda tšillist seemned ning haki see peeneks. Pressi laimist mahl välja. Sega õli, sojakaste (eelistatult Jaapani soja), laimimahl, tšilli, küüslauk ja ingver kastmeks kokku.

Nuudlid: Puhasta ja poolita porgandid pikuti, puhasta salatiherned (vajadusel) ja brokoli (eelistatult bellaverde). Keeda köögivilju kastrulis 4 minutit. Lülita kuumus välja, pane nuudlid sisse ja jäta umbes 3 minutiks seisma. Kurna köögiviljad ja nuudlid. Pane kõik jälle kastrulisse ning sega kokku kastme ja oavõrsetega.

Lõika roheline sibul peenteks ribadeks ning haki koriander jämedalt.

Serveeri nuudlid rohelise salati, koriandri ja maapähklitega.