Kolm rooga kartulist

🥔 Krõbe kartulirösti karri-kapsasalatiga (2 portsjonit)

Koostisosad:

• Kartul 500 g
• Või 3 sl
• Selitatud või tavaline või 2 sl
• Varajane kapsas 1/4
• Majonees 1 1/4 sl
• Hapukoor 1 sl
• Karrimaitseaine 3/4 tl
• Sidrunimahl 7–8 ml
• Sool ja pipar

Valmistamine:

• Viiluta kapsas hästi peeneks.
• Sega kokku majonees, hapukoor, karrimaitseaine, sidrunimahl, sool ja pipar.
• Lisa kapsas kastmele ning sega korralikult läbi.
• Lase salatil vähemalt 30 minutit külmkapis seista, et kapsas muutuks pehmemaks ja maitsed seguneksid.
• Koori kartulid ja riivi jämeda riiviga.
• Pigista riivitud kartulitest võimalikult palju vedelikku välja.
• Sega hulka 1 sl sulatatud võid, sool ja pipar.
• Kuumuta pannil pool praadimisvõist ning laota kartul ühtlaseks kettaks. Ära suru seda liiga tugevalt kokku.
• Prae keskmisel kuumusel umbes 12 minutit, kuni põhi on kuldpruun ja krõbe.
• Keera rösti ettevaatlikult ümber, kasutades potikaant abivahendina. Lisa pannile ülejäänud või ning küpseta veel umbes 12 minutit.
• Serveeri rösti kohe koos karri-kapsasalatiga.

‎
‎

🥔 Juustuburgeri kartulikauss (2 portsjonit)

Koostisosad:

• Kartulid 600 g
• Oliiviõli 2 sl
• Paprikapulber või kartulimaitseaine 1 tl
• Veisehakkliha 300 g
• Majonees 3 sl
• Ketšup 3 sl
• Sriracha 2 tl
• Dijoni sinep 1 tl
• Peeneks hakitud hapukurk 2 sl
• Hapukurgivedelik 1 sl
• Küüslauguküüs 1 tk
• Riivitud cheddar
• Hapukurk 2-3 tk
• Sibul 1 tk
• Tomat
• Praetud peekon
• Sool
• Pipar
• Suhkur

Valmistamine:

• Lõika kartulid sektoriteks ja sega oliiviõli, maitseainete, soola ning pipraga.
• Küpseta 180 °C ahjus 35–40 minutit, kuni kartulid on kuldsed ja krõbedad.
• Prae pannil kõigepealt peekon, seejärel soola ja pipraga maitsestatud hakkliha.
• Sega kõik kastme koostisosad (majonees, ketšup, sriracha, sinep, hapukurk, hapukurgi vedelik, hakitud küüslauguküüs, sool, pipar, näpuotsatäis suhkrut) omavahel ühtlaseks kastmeks.
• Jaga kartulid kahe kausi vahel, lisa peale hakkliha, riivitud cheddar ja lase juustul ahjus või mikrolaineahjus sulada.
• Lisa burgerikaste, peekon, sibul, tomat ja hapukurk.

‎
‎

🥔 Shepherd's Pie (4-6 portsjonit)

Koostisosad:

• Oliiviõli 1 1/2 sl
• Veisehakkliha 750 g
• Sibul 1 tk
• Porgand 1 tk
• Sellerivars 1 tk
• Kuivatatud tüümian 3/4 tl
• Tomatipasta 4 sl
• Veisepuljong 500 ml
• Punane vein või vesi 120 ml
• Worcestershire'i kaste 1 sl
• Loorberileht 2 tk
• Must pipar 1/2 tl
• Kartul 1 kg
• Piim 160 ml
• Või 50 g
• Sool

Valmistamine:

• Kuumuta pannil oliiviõli ning pruunista veisehakkliha kõrgel kuumusel, kuni see on ilusa värviga.
• Lisa pannile hakitud sibul, porgand ja seller ning prae 5–7 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud.
• Lisa tüümian ja kuumuta umbes minut.
• Sega hulka tomatipasta ning kuumuta seda umbes minut.
• Vala juurde veisepuljong ja punane vein (või vesi). Lisa Worcestershire'i kaste, loorberilehed, sool ja pipar ning sega läbi.
• Lase segul tasasel tulel 25–30 minutit podiseda, kuni kaste on mõnusalt paksenenud.
• Samal ajal koori kartulid, lõika väiksemateks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna ning tambi koos piima ja võiga siidiseks kartulipüreeks.
• Tõsta lihatäidis ahjuvormi ning kata ühtlase kartulipüree kihiga. Soovi korral tee kahvliga püreesse muster.
• Küpseta 200 °C ahjus 25–30 minutit, kuni kartulipüree on pealt kuldpruun.
• Lase vormil enne serveerimist umbes 10 minutit seista.

‎
‎

Salvesta need retseptid, et koostisosad ei ununeks! Tee ekraanitõmmis või prindi välja!