Lõhe bešamell-sinihallitusjuustukastmega
15min
• Lihtne
Paella kalkuni, mereandide ja artišokiga
-
Küpsetusaeg: 2h
-
Keskmine
Koostisosad
-
Kalkuni filee400 g
-
Riis500 g
-
Küüslauk3 küüs (-nt)
-
Oliiviõli6 spl
-
Sibul1 tk
-
Punane paprika2 tk
-
Külmutatud kalmaarirõngad300 g
-
Mereandide kokteil320 g
-
Tomat200 g
-
Külmutatud herned400 g
-
Artišok230 g
-
Valge vein kuiv150 g
-
Kanapuljong1.2 l
-
Kurkum2 tl
-
Pune1 g
-
Soolmaitse järgi
-
Piparmaitse järgi
-
Sidrunmaitse järgi
Juhised
Pane tähele!
See retsept on mõeldud 6 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.
Üllata oma maitsemeeli Hispaaniast pärit hõrgutisega. Roog on saanud oma nime laia ning madala praepanni järgi, mida kutsutakse Hispaanias "paella-ks"
Lõika kalkun ja tomatid kuubikuteks, paprika viiludeks, haki sibul ja küüslauk.
Kuumuta kõrgel kuumusel oliiviõli paella pannil, prae hakitud sibul ja küüslauk ning lisa kalkun. Küpseta umbes 8min.
Lisa pannile riis koos kurkumi ja kuivatatud oregaanoga. Küpseta 1-2min.
Lisa valge vein ja kuumuta lisaks 5 min. Lisa paprika ja tomatid. Seejärel lisa kuum kanapuljong selliselt, et kogu riis saaks kaetud. Maitsesta soola ja pipraga.
Küpseta kõrgel kuumusel riisi 15 min. Lisa seejärel paellale mereannid, herned, artišokid.
Soovi korral võid puljongit juurde lisada. Kata pann fooliumiga ning kuumuta madalal või keskmisel tulel 15-20 min.
Enne serveerimist lase paellal kaetuna veel 10 min küpseda. Serveeri koos sidruniga.