Veise sisefilee steik

Küpsetusaeg: 50min
Keskmine

Koostisosad

Liha

Veise sisefilee

700 g
Seesamiseemned

Maitse järgi
Praetud sibul

Maitse järgi

Juurviljad

Varajane kartul

300 g
Porgand

200 g
Õli
Sool

Salat

Lühike kurk

300 g
Punane kapsas marineeritud

100 g
Fenkol marineeritud

100 g
Sool

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 3 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Mahlane veise sisefilee steak serveeritud kartulite, porganite ja salatiga.

Lõika päev varem kurk sektoriteks ja jäta päevaks soolvette.

Pese kartulid ja lõika pooleks.

Koori porgandid ja lõika jämedamad viilud.

Aseta kartulid ja porgandid ahjuplaadile ja piserda peale õli ning soola.

Aseta fooliumiga ahju küpsema kuniks on kartul pehme.

Viimased 3 minutit küpsetada grilli all, et saada ilus kuldpruun jume.

Sega kokku marineeritud punasest kapsast, kurgist ja fenkolist salat, mida vajadusel maitsesta soolaga.

Puhastada veise sisefilee liigsest rasvast ja kelmetest.

Lõika 200g suurused tükid, mida oleks hea pannil või grillil praadida.

Aseta liha grillile või prae pannil õliga kõik küljed kinni.

Jäta liha ahju järelvalmimisse 210 kraadi juures, 8-10 minutit. Nii on liha seest kaunis pooltoores ehk medium. Enne serveerimist koos teiste lisanditega lase lihal lõikelaual 1-2min puhata, et lihast välja läinud mahlad saaks tagasi lihasse imenduda.

Röstitud seesamiseemneid pannil.

Puista peale röstitud seesamiseemneid ja röstsibulat.