Rabarberi-juustukook maisijahuga

Küpsetusaeg: 1h 30min
Keskmine

Koostisosad

Põhi

Maisijahu

125 g
Kaerajahu

75 g
Või

75 g
Sool

0.25 tl
Suhkur

1 g
Külm vesi

2.5 spl

Täidis

Toorjuust

400 g
Kohupiimakreem

200 g
Muna

3 tk
Suhkur

50 g
Maisitärklis

1 g
Rabarber

300 g

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 10 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Võta kevad vastu värske rabarberi-juustukoogiga. Toorjuust tasakaalustab ideaalselt rabarberi hapukat maitset ning muudab koogi eriti nauditavaks. Rabarberi peente ribade asemel võid kasutada ka raberberitükke.

Sega omavahel mõlemad jahud, sool ja suhkur.

Lisa toasoe või ja külm vesi.

Sega kiirelt ühtlaseks tainaks.

Suru segu võiga määritud koogivormi (26–28 cm) põhja ja äärtele.

Aseta täidise valmistamise ajaks külma.

Vahusta omavahel toorjuust, kohupiimakreem ja suhkur.

Lisa ükshaaval vahustades munad ja lõpuks maisitärklis.

Vala segu põhjale.

Viiluta rabarberid pikkadeks peenteks ribadeks, aseta need toorjuustusegule ja vajuta kergelt täidise sisse.

Küpseta kooki 170-kraadises ahjus 40–45 minutit, kuni täidis on keskelt hüübinud.

Lase jahtuda ja serveeri.