Rabarberi tarte Tatin Õnnetainaga
50min
• Keskmine
Hapukoorekook õnnetainaga
-
Küpsetusaeg: 1h
-
Lihtne
Koostisosad
-
Muretainas300 g
-
Muna3 tk
-
Hapukoor (või paksem Kreeka jogurt)500 g
-
Suhkur1.5 dl
-
Vanillisuhkur1 tls
-
Kartulitärklis2 spl
Juhised
Pane tähele!
See retsept on mõeldud 8 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.
Vahel kuhjuvad mured üle pea ja õnnetainast magusa hõrgutise küpsetamine on just see, mida tuju tõstmiseks vajad. See õhulise hapukooretäidisega kook on täiesti võrdväärne konkurent klassikalisele toorjuustukoogile. Hõrgu ja õhulise sufleelaadse täidisega kook valmib lihtsa vaevaga ja käepärastest koostisainetest.
Rulli muretainas jahusel pinnal lahti kettaks, mis on umbes 2 cm laiem kui kasutatav koogivorm. NB! Eelista kõrge äärega koogivormi, sest küpsemise ajal kook paisub.
Tõsta tainas lahtikäivasse küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi. Aseta tainale küpsetuspaber ja lisa peale raskus (kui koogipõhja küpsetamise raskust ei ole, siis sobivad näiteks ka kuivatatud herned).
Eelküpseta põhja 180–200 kraadi juures 10 minutit koos raskusega, siis tõsta raskus koos küpsetuspaberiga tainalt ära, tõsta koogipõhi ahju tagasi ja küpseta veel mõni minut, kuni tainas hakkab hästi kergelt kuldseks värvuma ja taina pind on kuivaks muutunud.
Vahusta munakollased suhkruga, lisa vanillisuhkur, hapukoor või jogurt ja ettevaatlikult ka tärklis. Jälgi, et tükke ei jääks.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja kalla munavalgevaht ülejäänud täidise sisse. Sega hoolikalt alt üles tõstes läbi ja kalla eelküpsetatud põhjale.
Küpseta vähemalt 45 minutit 180–200-kraadises ahjus. Kui tundub, et koogitäidis hakkab liiga kiiresti pruunistuma, siis alanda veidi kuumust. Liiga kiirelt küpsedes on oht, et täidis jääb vedel.
Jahuta kook.
Serveerides lisa maasikaid või muid hooajalisi marju. Võid ka marjadest teha toormoosi ja seda kastmeks pakkuda.
Sarnased retseptid
Eined
Supid
Salatid
Smuutid
Koogid
Küpsetised
Pannkoogid
Hautised
Pudrud
Ahjuroad
Pasta
Kastmed
Suupistete kastmed
Põhikomponent
Sealiha
Veiseliha
Linnuliha
Kala ja mereannid
Kartul
Köögiviljad
Riis
Lisandid söögile
Piimatooted ja munad
Terad ja kaunviljad
Maitsetaimed ja vürtsid
Liha
Pähklid ja seemned
Seened
Puuviljad ja marjad
Elustiil
Tervislikud retseptid
Laktoosivaba
Gluteenivaba
Taimetoit
Vegan
Tarbime targalt
Lastele
Vahemere dieet
Keto dieet