Karamelli flan mandariinidega

Küpsetusaeg: 50min
Keskmine

Koostisosad

Vahukoor

350 ml
Mandariinimahl

50 ml
Muna

4 tk
Suhkur

125 g
Kaneelipulk

1 tk
Nelk

3 tk
Vürts

3 tk
Mandariin

2 tk
Suhkur

120 g

Hinda retsepti Aitäh hindamast!

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 6 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Kuumuta ahi pöördõhurežiimil 150 kraadini

Kuumuta pannil keskmisel temperatuuril 120 g suhkrut. Kui suhkur hakkab sulama, vähenda temperatuuri. Püüa suhkru segamist vältida, et takistada selle segunemist õhuga

Kalla karamelliseeritud suhkur võrdselt väikestesse koogivormidesse. Jälgi, et suhkur kataks kogu vormi põhjapinna

Koori mandariinid ja lisa koos kaneelipulga, nelgi, vürtspipra, suhkru ja vahukoorega kastrulisse. Kuumuta mandariini-vürtsisegu kuni keemiseni

Lase 10 minutit jahtuda, lisa mandariinimahl ja kuumuta uuesti

Klopi 4 muna kaussi. Lisa vähehaaval segades mandariini-vahukooresegu

Kurna segu läbi sõela ning kalla kurnatud segu ühtlaselt jaotades küpsetusvormidesse

Vormid aseta eraldi veevanni, lisa keev vesi. Jälgi, et flani(de) vorm(id) oleksid poolest saadik vees

Küpseta ahjus 20 minutit

Võta flannid välja ja jahuta 4 tundi

Enne serveerimist pane vorm kuuma vette, hoia veidi ja tõsta tagurpidi taldrikule