Ahjus küpsetatud veise välisfilee

Küpsetusaeg: 45min
Keskmine

Koostisosad

Veise välisfilee

600 g
Sool

1 tl
Must pipar

3 g
Õli

1 spl
Või Rimi

1 g

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Ahjulihaks sobib hästi veise välisfilee. Maitsvat ahjupraadi võib küpsetada nii klaaspotis või muus ahjupotis ning see sobib eriti hästi just jõuludel või muu sündmuse puhul.

Kuumuta ahi 125 °C-ni.

Eralda lihalt võimalikud kelmed. Puista peale soola ja pipart.

Prae fileed pannil õlis, kuni see on igast küljest kenasti pruun. Lisa või ja prae veel paar minutit.

Pane filee ahjukindlasse vormi. Pane ahju keskele küpsema. Kasuta digitaalset termomeetrit, et kindlustada õige temperatuur. Temperatuurid: pooltoores 52–54 ˚C, poolküps: 58–68 ˚C, küps 70 ˚C.

Võta filee välja ja mähi küpsetamispaberisse vähemalt 10 minutit enne lõikamist.