Õuna, kaera ja metsapähklimuffinid

Küpsetusaeg: 55min
Keskmine

Koostisosad

Kanzi õun

2 tk
Täistera-nisujahu (speltajahu)

200 g
Pruun suhkur

75 g
Kaerahelbed

150 g
Küpsetuspulber

10 g
Kaneel

1 tl
Sool

0.5 tl
Või

100 g
Pett

300 g
Muna

2 tk
Metsapähkel

75 g

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 8 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Eelsoojenda ahi 180 C-ni

Koori Kanzi õunad ja lõika need 1,5 cm kuubikuteks

Võta kauss ja sega omavahel täisterajahu, pruun suhkur, kaerahelbed, küpsetuspulber, kaneel ja sool

Sulata või tasasel tulel ning sega sisse petipiim ja klopitud munad

Pane veerand õunakuubikutest ja 25 g metsapähkleid kõrvale

Sega kuivad ja märjad koostisosad ülejäänud õunakuubikute ja 50 g metsapähklitega kausis, kuni moodustab tihke tainas

Täida iga muffinivorm kahe lusikatäiega kuni peaaegu servani. Suru ülejäänud õunakuubikud ja metsapähklid muffinite peale

Küpseta muffineid ahju keskosas u 35 minutit. Kontrolli bambusevardaga, kas need on valmis. Kui varras jääb välja tõmmates kuivaks, on muffinid valmis. Lase muffinitel enne nende ettevaatlikult vormist eemaldamist 10 minutit jahtuda

Nõuanne: imemaitsev koos crème fraîche’i ja meega