Mustika-juustukook piparmündiga

Küpsetusaeg: 1h 35min
Keskmine

Koostisosad

Põhi

Või Rimi

75 g
Küpsised Digestive

200 g

Täidis

Želatiinilehed

6 tk
Mustikamahl

1 dl
Vahukoor Rimi

2.5 dl
Mustikad külmutatud

250 g
Toorjuust

600 g
Vanillisuhkur

1 tl
Suhkur

1 klaas (-i)

Serveerimiseks

Mustikad

serveerimiseks
Piparmünt

serveerimiseks

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 8 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Ilus mustika-juustukook piparmündiga, kus maitsed lihtsalt sulavad suus. Kooki on rõõm vaadata ja see on kindla peale minek nii suurte kui ka väikeste külalistega.

Pane kreemjuust välja seisma, et ta oleks toatemperatuuril. Sulata mustikad üles ja lase neil samuti väljas seista, kuni nad on toatemperatuuril.

Põhi: Sulata või kastrulis. Murenda küpsised köögikombainis peeneks.

Sega või ja puru korralikult kokku. Sõtku mass ümmargusse vormi, läbimõõduga 24 cm, eemaldatava servaga (1 toorjuustukoogi jaoks).

Pane vorm täidise valmistamise ajaks külmikusse.

Täidis: Pane želatiinilehed umbes 5 minutiks külma vette.

Kuumuta mustikamahl kastrulis. Eemalda želatiinilehed veest ja sulata želatiin kastrulis olevas mahlas. Lase jahtuda.

Vispelda koor.

Purusta mustikad kahvliga ja sega mahlaga kokku.

Pane toatemperatuuril kreemjuust kaussi, vispelda sisse vanillisuhkur ja suhkur. Kalla peale mahl (želatiini ja purustatud mustikatega) ja vispeldatud koor. Vala segu vormi ja jätta külmkappi vähemalt neljaks tunniks.

Serveerimiseks: Eemalda raam. Aseta kook suurele taldrikule. Kaunista mustikate ja piparmündiga.