Banaanileib rukkijahuga

Küpsetusaeg: 1h 20min
Keskmine

Koostisosad

Banaanileib

Banaan

3 tk
Mesi

50 g
Tahiini

80 g
Muna

1 tk
Vanilliekstrakt

1 tl
Piim

75 ml
Rukkijahu

185 g
Mandlijahu

150 g
Linaseemnejahu

100 g
Mustad seesamiseemned

2 tl
Sooda

1 tl
Küpsetuspulber

1 tl
Kaneel

1 tl
Sool

0.5 tl

Katteks

Banaaniviilud

3 tk
Mustad seesamiseemned

maitse järgi

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 10 sööjale. Portsjonite arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

See banaanileib on toitev ja tervislik. Eriliseks teeb selle tahiini ehk seesamiseemnepasta, mis muudab selle mõnusalt pähkliseks. Proovi banaanileiba ka röstituna, nii maitseb see eriti hea!

Kui sa ei leia poest linaseemnejahu, siis töötle kannmikseris linaseemneid seni, kuni saad neist jahu.

Sega suures kausis omavahel muna, banaanipüree, mesi, tahiini, vanill ja piim. Teises kausis sega jahud, sooda, küpsetuspulber, sool, kaneel, ja linaseemnejahu. Vala nüüd kuivained banaanisegu hulka ja sega kõik ühtlaseks massiks. Vala leivatainas võiga määritud keeksivormi. Küpseta 175-kraadises ahjus 40–50 minutit. Lase jahtuda ja serveeri!