Пасха

СЧАСТЛИВОЙ ПАСХИ! 🐤

Пасха, или Светлое Христово Воскресение, или Праздник весны, — это христианский праздник, посвящённый воскресению Иисуса из мёртвых. Это один из самых важных праздников христианского церковного календаря. Помимо религиозного значения, в Эстонии (и в других странах Европы) Пасха ассоциируется также с символами прихода весны, новой жизни и плодородия. Пасха — переходящий праздник, который отмечается в первое воскресенье после весеннего полнолуния.

Сделайте Пасху незабываемой с помощью интернет-магазина Rimi! Найдите весенние сладости, забавные наборы для раскрашивания и украшения яиц и многое другое, что поможет вам создать праздничное настроение.

Традиционные мероприятия на Пасху

Празднование весенних праздников, или Пасхи, в Эстонии представляет собой многовековую смесь христианской истории и народных традиций. Здесь глубокий смысл идет рука об руку с весёлыми весенними мероприятиями, символизирующими как пробуждение природы, так и единение людей. В народном календаре Пасха знаменует собой конец Великого поста и приход весны — время, когда животные вновь становятся плодовитыми, а хуторяне приступают к весенним работам.

Яйца — как символы жизни и обновления — всегда занимали центральное место в пасхальные праздничные дни: их раскрашивали, ими обменивались, с ними играли и устраивали соревнования. Кроме того, это время, когда жители деревень собирались вместе вокруг больших качелей, пели, танцевали и делились вкусной едой, празднуя приход весны и плодородие.

«Битьё» пасхальными яйцами

Двое людей ударяют концами сваренных вкрутую яиц друг о друга — сначала острым концом, а затем зачастую и тупым. Тот, у кого яйцо не разобьётся, объявляется победителем и обычно забирает яйцо проигравшего. Наши предки верили, что тот, у кого яйцо окажется самым крепким, будет здоров и силён в течение всего года. В некоторых местах также существовало поверье, что победа приносит удачу и хороший урожай.

Катание яиц

Яйца катают по наклонной поверхности или по земле. Победителем становится тот, чье яйцо прокатится дальше всех или ударится о другие яйца. В старину верили, что это приносит хороший урожай и удачу.

Качание на качелях

Среди эстонских предков одной из традиций Пасхи, или весенних праздников, было катание на качелях. Деревенские юноши возводили в красивом месте большие и прочные качели, куда молодые девушки, желавшие покачаться, приносили в обмен ленты, масло, яйца и т. п. Считалось, что качание на качелях очищает человека изнутри, делает тело лёгким и приносит удачу. В случае холодной погоды качели устанавливали под навесом в овине, потому что кататься на них нужно было в любом случае.

Как покрасить яйца натуральными красками?

Для естественного окрашивания яиц существует два способа: 

Один из способов — приготовить красящую жидкость и поместить в неё на несколько часов сваренные яйца

В зависимости от состава красящей жидкости, для её приготовления требуется примерно 15–60 минут. Чем насыщеннее раствор, тем быстрее и лучше окрасятся яйца.
Перед тем как положить яйца в красящую жидкость, дайте ей остыть до комнатной температуры.
Добавьте в красящую жидкость немного уксуса — так она лучше окрасит яичную скорлупу.
На время такого замачивания яйца можно поместить в холодильник. После замачивания яйца не промывайте! 
Яйца можно также варить, например, в крепком травяном чае или кофе, чтобы придать скорлупе интересную окраску

Другой вариант: сварите яйца вместе с различными травами и продуктами

Обложите сырое яйцо, например, еловыми веточками, крупой, лекарственными травами. Затем оберните луковой шелухой, капустными листьями или листьями шпината и плотно заверните яйцо в белый кусок ткани или марлю — и поставьте вариться. Варите яйца примерно 10–15 минут. 
После варки дайте яйцам постоять в этой воде ещё пару часов. 
После окрашивания протрите яйца бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле (например, оливковом или кокосовом) — это придаст матовым яйцам больше блеска!

Ещё несколько полезных советов по варке яиц:

  • перед варкой дайте яйцам постоять при комнатной температуре не менее часа (так меньше риск, что скорлупа треснет) 

  • положите яйца комнатной температуры в пустую кастрюлю и залейте их водой так, чтобы сверху она покрывала яйца на пару сантиметров

  • чтобы скорлупа вареного яйца легче снималась, рекомендуется добавить в воду для варки немного соли

  • охладите вареные яйца холодной водой сразу после варки — считается, что это тоже помогает легко очистить скорлупу! 

РЕЦЕПТ РЕКОМЕНДАЦИЯ

Шотландские яйца, приготовленные в аэрогриле

Традиционное блюдо Великобритании, которое прекрасно подойдет и для нашего пасхального стола. Если вы хотите быстро приготовить что-нибудь приятно хрустящее, используйте для этого аэрогриль! Отличная идея как для обеда, так и для праздничного стола. 

Рецепт

Три варианта маринада для лосося

Лосось — это ценный продукт, которому на самом деле нужно совсем немногое, чтобы быть вкусно приготовленным. При этом именно маринад творит чудеса, делая рыбу ещё сочнее, вкуснее и интереснее.

Рецепт

Пасхальный морковно-сырный пирог

Этот морковно-сырный пирог готовится на удивление просто и радует своей сочной текстурой и весенним внешним видом. Красочные шоколадные яйца сделают любой стол ещё более праздничным. 

Рецепт