- 500 g sea välisfileed või 4 minutipihvi
- 4 sl oliiviõli
- 1–3 sl värsket või kuivatatud rosmariini
- 1 pk peekonit
- KASTE:
- 1,5 dl punast veini + 1,5 dl jõhvikamahla
- 8 sl kirsimoosi (ilu pärast võid lisada peotäie külmutatud kirsse)
- 1 tl palsamiäädikat
- 1 tl maisitärklist (või kasuta kastmepaksendajat)
- serveerimiseks rohelist lehtsalatit ja/või kartuliputru või keedukartulit
Eelkuumuta ahi 180 kraadini.
Lõika filee neljaks viiluks ning vasarda kergelt läbi. Maitsesta soola-pipraga, hõõru 1 sl oliiviõliga ning puista palade ühele küljele hakitud rosmariin. Keera viilud rullideks ja mässi need paari peekoniviilu sisse. Kastme tarvis kuumuta kastrulis keema vein, jõhvikamahl ja kirsimoos (soovi korral kirsid). Keeda madalamal tulel 5–6 minutit. Lisa palsamiäädikas ning minuti pärast 0,5 dl veega segatud maisitärklis. Keeda minut-paar ja tõsta kõrvale. Maitsesta vähese soolaga.
Prae liharullid kuumal praepannil ülejäänud õlis igalt küljelt kenasti kuldseks. Samal ajal eelkuumuta ahi 180 kraadini ning järelküpseta praetud rulle 5–10 minutit. Lase lihal 2–3 minutit taheneda, kuumuta vajadusel uuesti kastet ja lõika rullid pakudeks viiludeks.
Serveeri rohelise lehtsalati või keedukartuli seltsis.
Veel retsepte »
Otse Rimi köögist!
Broileri-riisisalat
Hind: 2.59/kg
Club võileib kanaga
Vana hind: 5.75/kg
Rosolje
Hind: 3.51/kg
Koorekaste
Hind: 2.23/kg
