Ribollita

  • Ettevalmistusaeg: 5min ,  Küpsetusaeg: 40min
  • Keskmine

Vali kogus

Koostis

  • Kollane sibul
     1
  • Küüslauk
     2
  • Seller
     3
  • Porgand
     1
  • Roheline kapsas
     100 g
  • Sealiha
     200 g
  • Oliiviõli
     1 spl
  • Rosmariin
     2 tk
  • Köögiviljapuljong
     1 l
  • Keedetud valged oad
     380 g
  • Sool
     
  • Pipar
     

Serveerimiseks

  • Leib
     

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 4 sööjale. Sööjate arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

Ribollita on tõeline Itaalia kapsasupp ubade ja sealihaga, mis täidab näljased kõhud. Aedseller, porgand ja sibul moodustavad selle vürtsika supi jaoks maitsva põhja. Suppi serveeritakse tuliselt ja eelistatavalt kõledal sügispäeval.

Koori ja haki sibul ja küüslauk. Puhasta ja viiluta seller. Koori ja lõika porgand väikesteks kuubikuteks.

Lõika kapsas ja sealiha ribadeks.

Prae sealiha praepannil oliiviõlis. Lisa köögiviljad ja prae need pehmeks. Vala kastrulisse. Lisa rosmariini ja vala peale puljong. Lase kaane all ca 15 minutit haududa. 

Loputa oad ja lase kuivaks nõrguda. Sega oad hulka ja kuumuta läbi. Maitsesta soola ja pipraga. 

Serveeri tulikuuma suppi leivaga.

Hinda retsepti Aitäh hindamast!