Bataadi, spinati ja kikerherne karri kookospiimaga

  • Ettevalmistusaeg: 5min ,  Küpsetusaeg: 40min
  • Keskmine

Vali kogus

Koostis

  • Kookosõli
     2 spl
  • Suurem sibul
     1
  • Küüslauguküünt
     2.5
  • Ingver
     
  • Vürtsköömned
     1 tls
  • Jahvatatud kurkum
     1 tls
  • Koriander
     1 tls
  • Tšillihelbed
     0.5 tls
  • Keskmise suurusega bataat
     1
  • Kikerherned
     400 g
  • Purustatud tomatid
     400 g
  • Purk Thai Choice'i kookospiima
     400 g
  • Spinatit
     100 g
  • Maitsestamiseks Thai Choice'i kalakastet
     
  • Laimimahl
     
  • Mett või pruuni suhkrut
     1 tls
  • Aurutatud riis
     
  • Värske koriander
     
  • Kookoslaastud
     

Juhised

Pane tähele!

See retsept on mõeldud 6 sööjale. Sööjate arvu muutmine uuendab ka retsepti koostisosade hulka. Mõnel juhul võib muutuda ka toidu valmistamise aeg.

See mõnusalt külluslik ja vürtsikas karri on tõeline mugavusroog, mis valmib vaid veidi rohkem kui poole tunniga ning pakub samas kõhtu nurruma panevalt maitsvat elamust. Niisugune roog sobib veganitele, kuid samas võiksid seda proovida kõik, kellele meeldivad soojendavad karrid. Nagu karriroogadele omane, muutub see seistes ainult mõnusamaks, sest eri maitsed segunevad omavahel.

Haki sibul, küüslauguküüned ja ingver. Kuumuta pannil kookosõli keskmisel kuumusel.

Lisa sibul ja hauta vaiksel kuumusel umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning prae vaiksel kuumusel veel mõni minut. Lisa vürtsköömned, kurkum, koriander ja tšillihelbed ning kuumuta läbi, kuni vürtsid muutuvad aromaatseks.

Tõsta pannile tükeldatud bataat, kurnatud kikerherned, purustatud tomatid ja kookospiim. Hauta paarkümmend minutit vaiksel kuumusel, kuni bataat on pehme. Lisa karrile spinat ja lase sel pehmeneda.

Maitsesta karriroog kalakastme, laimimahla ja tibakese mee või suhkruga endale sobivaks.

Serveerides lisa värsket koriandrit ja kookoslaaste ning juurde paku aurutatud riisi.

Hinda retsepti Aitäh hindamast!

Sinu parema teenuse tagamiseks kasutame sellel lehel küpsiseid. Külastades lehekülge nõustud küpsiste kasutamistingimustega.