Pasta-ja riisitoidud
Krõmpsuv nuudliroog kanaga
Korraliku kõhutäiega kaasneb siinjuures rahulolu - eine saab kerge ja tervislik.
6–8 sööjale
u 400 g hakitud suitsukana- või kalkunifileed, kanarulaadi või grillkana
250 g õhukesi riisinuudleid
½ pead õhukeselt viilutatud hiina kapsast
2 tikukesteks lõigatud porgandit
½ tikukesteks lõigatud pikka värsket kurki
2 dl hakitud rohelist sibulat
soovi korral peotäis hakitud koriandrit ja münti
100–200 g röstitud pähkleid (metsa-, maapähkleid või hoopis seesami- ja kõrvitsaseemneid)
Kastmeks:
4 sl laimimahla (u 2 väikest laimi)
2 tl suhkrut
2 sl kalakastet (fish sauce)
1 punane tšilli, seemned eemaldatud ja hakitud
Vala riisinuudlid keeva veega üle ja jäta pakendil oleva juhise järgi “küpsema”. Ole hoolikas ja ära nuudleid liiga pehmeks hauta! Nõruta ja loputa üle külma veega.
Sega kastmeaineid nii kaua, kuni suhkur on lahustunud. Sega salatikomponendid kokku ning nirista üle kastmega.
Hea nõu: kui soovid, võid kanafilee siiski ise pliidi ääres valmis küpsetada. Võta iga sööja jaoks 1 kanarind, kuumuta kanapuljong keema ja kuumuta selles kana u 6 minutit. Jahuta. Samas vedelikus võid valmistada ka nuudlid.
Soovi korral valmista topeltkogus kastet, saad mahlasema suutäie.