Head Isu 12-12-09

Smooritud seapraad köögiviljadega

1 pk Wõro seapraadi
200 g kartuleid, pestud
200 ml Tere vahukoort
100 g porgandeid
100 g kaalikat
1 väiksem porrulauk
6 küüslauguküünt
2 tomatit
oliiviõli
soola
purustatud pipart

Võta ahjupraad pakendist välja ja eemalda küpsetusnõu kile. Tõsta liha fooliumnõust välja. Tükelda köögiviljad väikesteks kuubikuteks ning aseta foolium nõusse tagasi. Pane peale liha ning pooleks lõigatud tomatid. Piserda peale oliiviõli ning katta fooliumiga. Aseta praad eelsoojendatud 200 kraadisesse ahju ning küpseta ca 1 tund. Seejärel eemalda foolium ja küpseta 180 kraadi juures veel 15 minutit või kuni liha on kuldpruun.

Hommiku turgutus

4 viilu Ela täistera saia
4 muna
Vici traditsioonilist heeringafileed
Dr. Hellus hapukoort
majoneesi
Salatilehti

 Aseta pliidile pott veega. Maitseta vesi soola ja sidrunimahlaga ning lase keema tõusta. Kui vesi keeb sega lusikaga ning lisa keerisesse muna. Keera kuumust vähemaks, et vesi ei keeks aktiivselt ning lase munal küpseda 3 – 5 minutit. Rösti Ela saiaviil ning aseta selle peale esmalt salatileht siis heeringafilee, hapukoort ja lõpuks kooreta keedetud muna. Mulle meeldib kui munakollane on toores.

Lehttaigna õuna magusroog

1 pk Pärmi lehttaigent                                      
1 kg õunu
Tere 82% või
Dansukkeri vaniljesuhkrut        
sidrunimahla                             
kreeka pähklid
mandleid
seesamiseemneid
Kuivatatud puuviljasegu
1 pk Tere 82 % võid                                       
mett
kaneeli                                       

Koori ja tükelda õunad. Sulata potis või. Lisa õunad, kaneel, vanill ja sidrunimahl.
Hauta tasasel tulel ½ tundi, lase jahtuda. Rulli filo lahti. Lao kihiti vormi. Iga kihti pintselda sulavõiga ja kata õunakastmega. Küpseta ahjus ( 180 º ) 1 tund.
Pintselda kuum baklava meega ja lase jahtuda . Naudi vaniljekastme või jäätisega.