7. november: mardipäev

Tänase saate teemaks on mardipäev. Sel puhul on menüüs loomulikult sealiha! Head proovimist ja head isu.

Röstitud sealiharull täidetud toorjuustu-õunatäidisega
4-le

1 kg sea kaelakarbonaadi
5-6 spl õunamoosi
3 küüslauguküünt
1 väiksem kaalikas
200g Tere naturaalset toorjuustu
4 keskmise suurusega porgandit
2 punast sibulat
1 valge sibul
puhastatud küüslauguküüsi
tüümianit
soola
purustatud pipart
sinepit

Lõika kaelakarbonaad pinnalaotuseks. Soovi korral tee lihahaamriga liha pehmemaks ja lamedamaks. Sega omavahel kokku toorjuust, õunamoos, hakitud tüümian ja küüslauk. Maitsesta soolaga. Määri segu lihale, lõika liha kaheks osaks ning keera liha rulli. Tükelda köögiviljad väikseteks kuubikuteks ning aseta ahjupannile. Köögiviljade peale aseta liha. Maitsesta liha soola ja pipraga. Määri peale natuke õunamoosi. Küpseta 180 kraadi juures 1 - 1,5 tundi või kuni liha sisetemperatuur on 78 kraadi. Kui liha hakkab liigselt pruunikat värvi võtma vähenda kuumust, jälgi ka köögivilju, et need küpseks pehmeks.

Kuldne kanafilee võileib
200 g Wõro küpsetatud kana
4 spl majoneesi
1 spl sinepit
soola
purustatud musta pipart
Leiburi kuldne röstsai
riivitud juustu
serveerimiseks hakitud tilli ja peterselli

Rebi küpsetatud kanast paraja suurusega ribad ja sega kokku majoneesi, riivitud juustu ning sinepiga. Vajadusel maitsesta soola ja purustatud pipraga. Määri segu röstsaiale ning küpseta 200-kraadises ahjus 10 - 15 minutit. Serveeri koos värskete hakitud ürtidega.

Ahjuõunad meetäidisega

4 õuna
riivleiba
rosinaid
pähklisegu
vahukoort
mett

Puhasta õunad seemnetest ja südametest. Sega kokku riivleib, rosinad, pähklid, mesi ja natuke vahukoort. Kogused ja vahekorrad vastavalt tegija maitsele. Täida õunad seguga ja küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit. Serveeri jäätise või vahukoorega.