Suhkur
Fariinsuhkrul on tume siirupikiht suhkrukristallide pinnal. Seda suhkrut segatakse erinevate kokteilide hulka ning kasutatakse ka kuumade jookide magustamisel. Fariinsuhkru lisamine grilltoitudele tugevdab aga nende aroomi. Tasub proovida vahel ka lisada teda vormi- ja pajaroogadesse ning temaga maitsestada ja kaunistada ka pudrusid.
Hele Muscovado suhkur on helepruuni värviga ja maitsva koorekaramelli maitsega. Parim magusaine heledates kookides ja karamellkastmetes. Samuti annab imelise ja omapärase maitse tomatikastmetele ja hõõgveinile.
Tume Muscovado suhkur värvilt tumepruun, kleepuva tekstuuriga, iirise maitse ja rikkaliku aroomiga suhkur. Sobib eriti hästi tumedatesse küpsetistesse ning annab eriliselt sügava maitse marinaadidele, kastmetele (eriti vürtsikatele kastmetele) ja kõigile šokolaadil baseeruvatele toitudele.
Tumedaima värvusega suhkur on Melassisuhkur. Tekstuurilt pehme ja peeneteraline. Sobib ideaalselt jõulukookidesse ja -pudingitesse, puuviljakookidesse ja pirukatäidistesse, ka kompottidesse ja moosidesse. Paar teelusikatäit Melassisuhkrut lisatuna raguu, pastakastmete ja grillmarinaadide sisse annab toidule eriliselt sügava maitse.
Mõnusalt krõbeda tekstuuriga ja aromaatne Demerara suhkur on kohvisõprade lemmik. Kaunistades Demerara suhkruga saiakesi ja kooke saad ilusad sätendavad küpsetised. Väga maitsev ka puistatuna pudrule.
Küpsetamiseks parim Golden Icing on küllusliku kuldse värvusega ning pehme iirise maitsega tuhksuhkur. Sobib paremini kui mõni teine suhkur külmutatud magustoitudesse, võikreemidesse ja beseesse.
