Nuudlid
Nuudel on spageti sarnane süsivesikurikas toit. Nuudleid kasutatakse laialdaselt idamaade köökides, kuid nad sobivad hästi ka tänapäeva kiire elutempoga harjunud inimesele. Nuudlid on etteküpsetatud ja seejärel kuivatatud ja selline tehnoloogia võimaldab maitsvat ja tervislikku toitu valmistada väga vähese ajakuluga. Reeglina nuudleid keetma ei pea. Neile tuleb lisada vaid kuum vesi ja vastavalt nuudli sordile, mis jahust ta valmistatud on tuleb nuudleid hoida kuumas vees 3-kuni 6 minutini. Maitseained lisatakse hiljem ja see on võimalik tänu sellele et nad imavad hästi maitseid sisse. 
Nisujahu nuudlid
Sellised kiirnuudlid on valmistatud nisujahust ja sisaldavad ka palmiõli ja looduslikku sojakastet. Nad on kolesteroolivabad
Kaubandusest võib leida kiirnuudleid, mis on juba käepärases kuumakindlas plasttopsis koos söögiriistaga ning maitsva eine saamiseks on tarvis lisada vaid kuuma vett. Pakendist leiad ka maitseaine kotikese. Saadaval on väga paljude eri maitsetega kiirnuudleid nagu näieks veise- ja kanaliha, mereandide- ning krevetimaitselised nuudlid.Kiirnuudlid on kiirelt valmivad maitsevad road, mida on mugav kaasa võtta reisile, piknikule või süüa kontorilaua taga kiireks vahepalaks.
Riisinuudlid
Riisinuudleid valmistatakse valge riisi jahust, mis töödeldakse laiadeks plaatideks ning lõigatakse seejärel parajateks ribadeks. Saadaval on mitme erineva laiusega riisinuudleid. Riisinuudlid on valged ja läbipaistmatud. Reeglina on riisinuudlid tervislikumad kui nisujahust nuudlid, sest nad on gluteenivabad, ei sisalda kolesterooli ning on väga madala rasvasisaldusega. Riisijahu on kergesti seeditav ega tekita allergiat. Väga maitsev kui lisada pärast keetmist pisut kookospiima. 
Munanuudlid
Valmistatud nisujahust ja munast. Idamaistest nuudlitest kõige levinumad. Serveeritakse wok- toitudes, suppides, salatites. Toidule lisamiseks tuleb munanuudlitele valada peale soolaga maitsestatud keev vesi ja lasta kaane
all seista 5 minutit. Kurnata ja segada ülejäänud toidu hulka.
Oanuudlid ehk Klaasnuudlid
Neid valmistatake mungoa jahust ning neid nimetatakse sageli ka klaasnuudliteks, sest nad on peaaegu läbipaistvad. Klaasnuudlid on neutraalse maitsega, kuid võtavad kergesti juurde teiste toiduainete ja maitseainete maitsed. Nad on tervislikud, sisaldavad rikkalikult valke ja vitamiine. Kasutatakse palju erinevates suppides ja salatites
Soba nuudlid
On Jaapanipärased nuudlid. Soba nuudlid sisaldavad tatrajahu ja yam jahu lisaks nisujahule ja seega on nad maitserikkamad ja värvuselt tumedamad. Sobanuudleid peab ka veidi keetma erinevalt eelnevatest nuudlitest. Piisab 6 minutist.
Pole lihtsamat ja kiiremat viisi valmistada maitsvat suppi, praekõrvale või salatilisandit kui nuudlitega. Nuudlid on idamaade köögis teisel kohal pärast riisi.
